Foie gras de canard au Poivre de Penja IGP 190 g
Le grand classique.
La puissance aromatique du poivre de Penja (notes de camphre, de menthol) sublimée par la douceur du foie gras de canard. Pour ceux qui aiment quand le poivre a du caractère.
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Un foie gras d'exception, des épices d'exception.
Le canard vient de Dordogne. Le poivre de Penja est cultivé sur les pentes volcaniques du Mont Cameroun, où il bénéficie d'un terroir unique qui lui a valu l'Indication Géographique Protégée. Le hiomi, fruit rare au parfum d'ail et d'oignon, parfume les marinades d'Afrique centrale depuis des siècles. L'essissa, gousse à quatre côtes à la pulpe sucrée et aromatique, est un trésor de la pharmacopée et de la gastronomie camerounaise.
Ce ne sont pas des ingrédients qu'on trouve dans le commerce. Ce sont des trésors culinaires que nous sommes allés chercher à la source.